Piemont and Consorzio Asti DOCG #25
The land of Asti DOCG - languorous locales
Земля Asti DOCG представляет собой томные места, изобилующие незабываемыми нюансами. Благородные холмы, где растут драгоценные фрукты, пленительно извилисты, демонстрируя связь между прошлым и настоящим, традициями и инновациями. Эти земли, где растут лозы Moscato Bianco, которым суждено развиться в Asti Spumante, от Brut Nature до Dolce и Moscato d’Asti: два склонения, которые объединяются, чтобы составить контролируемое и гарантированное обозначение происхождения Asti.
Это район Ланге, Роэро и Монферрато, родина великолепных вин и необыкновенно красивых пейзажей. Почти 9900 гектаров величественных виноградников, расположившихся в колыбели неповторимого пейзажа, который никогда не перестает волновать душу. Ланге с его высокими, ярко выраженными холмами выделяется почвой, состоящей в основном из известняковых мергелей и песчаника. Монферрато и Роэро, напротив, пересекают более пологие, низкие холмы, с почвой, в которой больше чередуются глинистые мергели и песок. Расположенные между Лигурийским побережьем и Альпами, Ланге, Монферрато и Роэро обладают идеальным климатом с суровыми зимами, сменяющимися жарким летом.
UNESCO World Heritage Site
В июне 2014 года виноградники Ланге, Роэро и Монферрато получили статус Всемирного наследия ЮНЕСКО. Среди шести «компонентов» — территорий, составляющих основную зону ЮНЕСКО — Асти Спуманте и Подземные соборы Канелли наиболее показательны для взаимодействия земли и рук человека, что приводит к уникальной панораме виноградников, которые годами взращивались и формировались неустанными усилиями виноградарей.
Обозначение Asti DOCG происходит от сорта Moscato Bianco, выращиваемого в 51 населенном пункте в провинциях Асти, Алессандрия и Кунео. Неповторимый ароматический профиль разделяют два вина обозначения: Asti Spumante и Moscato d’Asti .
Asti Spumante and Moscato d’Asti - great wines with great stories to tell
Ароматное игристое вино par excellence, продукт, который сделал Moscato нарицательным во всем мире. Перо в шляпе итальянской энологии. Asti spumante — яркий пример плодотворного союза между выращиванием винограда, агробизнесом и промышленностью. Это выигрышное сотрудничество привело к созданию игристого вина, которое действительно является представителем региона Пьемонт, родины великих вин.
Asti Spumante имеет статус DOCG , присвоенный в 1993 году. Это игристое вино, как и виноград, из которого оно изготовлено, имеет свежий аромат, богатый цветочными ароматами и нотами спелых фруктов. Наиболее легко узнаваемы ароматы акации, глицинии, апельсина и цветов бергамота, а также нотки шалфея и лимона. Характерный аромат Moscato немного варьируется в зависимости от местоположения виноградников, состава почвы и микроклимата каждого склона холма. Обработка производства требует охлаждения виноградного сока при температуре ноль градусов до второй ферментации. Это можно осуществить либо по методу «Мартинотти», в больших резервуарах под давлением, либо по «Metodo classico», при этом вторая ферментация происходит в бутылке.
Moscato d’Asti DOCG – самый известный Moscato в Италии, один из самых характерных продуктов пьемонтского виноделия. Настоящая дань традиции, которая со временем достигла необычайного уровня качества. Узнать Moscato D’Asti во всех его нотах означает влюбиться в него и никогда не расставаться. Статус DOCG присвоен в 1993 году. Это вино обладает неповторимым ароматом, балансом и естественной сладостью, а также ограниченным содержанием алкоголя делают его единственным в своем роде. Его букет богатый и интенсивный. Оно источает ощущения, напоминающие цветы акации, глицинию, апельсин и горный мед, с оттенком специй и нотами бузины, тысячелистника и цветов бергамота. С точки зрения производства это вино отличается от Asti Spumante, поскольку его брожение останавливается, когда содержание алкоголя достигает примерно 5% по объему, с более низким давлением, что делает его уникальным живым игристым вином.
