KSV House of Wine #112
Wine Tourism: Discover Craft Wines of KSV House of Wine
KSV House of Wine — крафтовая винодельня, расположенная в Умани, Украина. Название винодельни «КСВ» — это инициалы ее создателя и владельца Сергея Владимировича Коваленко. «КСВ Дом вина» расположен в центральной части Украины, в старинном городе Умань; город славится дендрологическим парком «Софиевка», являющимся шедевром мирового уровня, а также невероятно красивыми светомузыкальными фонтанами, прославляющими Умань, которую иногда называют «маленьким Израилем», ведь она также является центром хасидизма. паломничество. Это город казачьей славы со своими загадочными подземельями. Кроме того, это город, где из выращенного на Уманской земле винограда производят крафтовые натуральные вина, качество которых не уступает зарубежным. Проект создан при поддержке Ассоциации кавистов Украины, Школы сомелье «Мастер-Класс» и Медиа группы Drinks+. Автор и координатор проекта – Сергей Коваленко – виноградарь и винодел.
From the Military Service to Wine
В виноделие Сергей Владимирович пришел после 28 лет службы в Вооруженных Силах. Целью было производить на собственной винодельне такие красные вина, которые не уступали бы своим зарубежным аналогам высокого качества. В 2011 году Сергей Коваленко посадил виноград на собственном дачном участке, а в 2015 году был основан Дом вина «КСВ». В 2021 году началось строительство нового здания винодельни с последующим его оснащением новыми технологиями. Но коварное нападение русских помешало осуществлению этих планов.
Wine Range of the Winery
Выращивание винограда, производство вин, авторский дизайн этикеток, сургуч для бутылок и последующий брендинг – занимают большую часть времени, но это совершенно нормально, ведь главное кредо Сергея Коваленко: «Если хочешь делать что-то хорошо, сделай сам!” Несмотря на то, что винодельня оснащена итальянским оборудованием, мастер своими руками изготовил пресс с дубовой корзиной и некоторыми другими приспособлениями.
Сергей Владимирович выращивает исключительно красные сорта: Цвайгельт, Эумолпия, Каберне Кароль, Каберне Кортис, Ливадия черная, Маркетт, Гурзуф Розе, Юпитер, особое внимание уделяя уровню нагрузки на урожай. Саженцы тщательно отбирались с учетом местного терруара и размеров участка.
На сегодняшний день ни виноградники, ни винодельня не пострадали от обстрелов. К сожалению, здоровье его подвело. Винодел в настоящее время борется с раком, но, несмотря на это, при поддержке и помощи семьи и друзей он продолжает работать на винограднике и производить вино.
Вина военного урожая 2022 года винодел посвятил своей цветущей земле, родному городу и людям, которые помогли ему пережить эти трудные времена.
Umanske dry red wine (a blend of Merlot and Cabernet) and a love story dedicated to his wife (she is a cellist by profession and also served in the Armed Forces for 21 years) have already been bottled. In honor of his daughter and eldest grandson, Mykhailo, Serhii Volodymyrovych created Michel wine, and Leo wine was dedicated to his youngest grandson, named Lev.
Despite his serious illness and the ongoing war, Serhii Volodymyrovych plans to work and move forward! He dreams that the business he started in 2015 will be continued and the KSV Wine House in Uman will always be there – producing excellent wines and welcoming guests who will admire the breathtaking views and taste unique drinks.
In 2022, russian planes were flying over the vineyards, and explosions were heard nearby. From the first moments of the aggression, Serhii Kovalenko realized that a real war had come to his native land. Due to his age and health condition, he was no longer able to join the ranks, so, having recovered from the first shock, Serhii Volodymyrovych decided to continue doing his peaceful work.
Serhii Kovalenko’s wines have won a number of awards. He has returned from each of the all-Ukrainian tasting competitions he has taken part in in Kyiv, Odesa and Vinnytsia, from the Tairov Institute of Viticulture and Winemaking and the Master Class Sommelier School, with awards. In addition to Love Story, the best dry rose wine in Ukraine was Merlot, and for several years Cabernet was named one of the best. At the Odesa Wine Week competition, the red dry wine Grand Vale 2019 from KSV House of Wine received a silver medal.