Chien Hao Chen #183
Professor of Oenology, Doctor of Agriculture, Wine Judge
Чиен Хао Чен — доцент кафедры вина и спиртных напитков Национального университета гостеприимства и туризма Гаосюна Тайваня и профессор Политехнического университета Гонконга. Он имеет докторскую степень в области тропического сельского хозяйства и степень магистра OIV Парижского университета Нантер. Он является международным преподавателем вина с квалификацией CIVB. Чиен Хао Чен уже более 15 лет является одним из авторитетных судей винного конкурса Mundus Vini.
The only Asian University of Burgundy student now is the speaker for Taiwanese wine at the Université de Bordeaux Agro Science/ISVV
Получив право на проживание в Швейцарии несколько десятилетий назад, Цзянь Хао Чен решил поехать во Францию, чтобы изучать энологию в Бургундском университете. Он был первым азиатским студентом на факультете. Все его одноклассники были выходцами из винодельческих семей, насчитывавших пять или шесть поколений. «Я был единственным, у кого нет виноградника!», – сказал он. С другой стороны, видя, как местные жители на протяжении поколений укореняются на этой земле и создают сложное сельское хозяйство с высокой добавленной стоимостью, он был вдохновлен на создание тайваньского вина. Сегодня Чиен Хао Чен рассказывает о вине и спиртных напитках, произведенных на Тайване, в Институте наук виноделия и вина ISVV Uinversité de Bordeaux.
The Winemaker Behind the Award-Winning Vino Formosa
В настоящее время Чиен Хао Чен является движущей силой возрождения винного духа Тайваня. Чен — винодел, создавший Vino Formosa, ликерное вино, единственное тайваньское вино, удостоенное 3 трофеев, 11 золотых и 6 серебряных медалей на 10 различных международных винных конкурсах. Сорта винограда Золотой Мускат и Черная Королева были импортированы Тайваньским Имперским университетом во времена Японии и посажены в 1942 году местным фермером из Тайчжуна г-ном Хун Шу Шэном.
Чиен Хао Чен потратил последние 20 лет на разработку особой техники виноделия и, наконец, получил международное признание во всем мире.
Крепленое ликерное вино Vino Formosa обладает характерным виноградно-медовым ароматом, а также ароматами цитрусовых, розы, апельсина, кондитерских фруктов, ириски и изюма с хорошо сбалансированным вкусом. Красное и белое вино бренда Vino Formosa производится в сотрудничестве с компанией Shu Sheng Leisure Domaine из Тайчжуна.
Чэнь — первый винодел на Тайване, получивший французскую лицензию технического винодела. Он профессиональный сомелье, который с 2010 года консультировал три ресторана, отмеченных звездами Мишлен.
Чиен Хао Чен входил в список самых влиятельных винных экспертов Tatler Asia в 2021 и 2023 годах. Он имеет почетный диплом Mundus Vini 2024 как один из самых опытных винных судей.